miércoles, 20 de mayo de 2015

Pastís de pastanaga

INGREDIENTS

- 500 gr. de pastanagues
- 300 gr. de sucre
- 350 gr. de farina
- 350 gr. d'oli d'oliva
- 1 sobre de llevat
- 3 ous grans
- 100 gr. de nous
- 1 culleradeta de canella
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
-  Xocolata blanca i negre de cobertura




EL·LABORACIÓ

Pelar i tallar les pastanagues. Coure 5 minuts al microones en un plat amb una mica d'aigua. Escórrer i reservar.


Muntar les clares a punt de neu. Tallar les anous.


Barrejar-ho tot i passar per la batedora.
Coure a 180ºC uns 30 minuts.



Decorar al gust amb la xocolata que haurem desfet prèviament al bany maria.

 












La pastanaga és una hortalissa conreada de manera anual de la qual es consumeix l'arrel. Floreix durant la primavera i l'estiu.
És molt nutritiva en vitamines i minerals, conté carotens (vitamina A), fibra i sucre. Són baixes en lípids i proteïna.
Són de color taronja, encara que en podem trobar de blanques, vermelles, grogues o morades i negres.

SABIES QUÈ ???
Ø Ajuda a netejar les dents i estimula la segregació de saliva, la qual cosa ajuda a la bona digestió.
Ø El nervi òptic s’alimenta de vitamina A per això es relaciona amb la millora de la visió.

Ø Augmenta la producció de melanina (pigment que dóna color a la pell i la protegeix de les radiacions solars).





viernes, 13 de junio de 2014

MUFFINS HOT DOG

INGREDIENTS:     

- 55g de mantega
- 40g de sucre
- 1 ou gran
- 110 ml de llet
- 1 sobre de llevat
- 150 g de farina
- Un polssim de sal
- Un paquet de frankfurts
- Ketchup per acompanyar

ELABORACIÓ:

Preescalfar el forn a 180 º C. 
Fondre la mantega 30 segons al microones. 
En un bol barrejar la mantega i el sucre. Afegir l'ou i incorporar la llet, fins a aconseguir una barreja homogènia. 
En un altre bol barrejar la farina, la sal, el llevat, barrejar i tamisar-les. 


Tamisar: 

Passar una salsa o un producte per un colador. Es fa amb la farina per 

evitar grumolls.






Afegir la barreja de farina a la preparació anterior en dues vegades, incorporant molt bé tots els ingredients amb moviments suaus. 
Pintar amb oli o mantega una safata per muffins o unes flameres i omplir-les amb la massa fins 2/3 de la seva capacitat, col · locar finalment mitja salsitxa al centre. 
Enfornar 8-12 minuts o fins que estiguin daurats. 
Deixar refredar 5 minuts, retirar dels motlles i servir acompanyats de quetxup o la vostra salsa preferida.












miércoles, 11 de junio de 2014

CORS DE SANT VALENTI

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT DE MACEDÒNIA
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT

DECORACIÓ:

- CREMA DE CACAO

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Enmotllem i fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts. 
Guarnim amb la crema de xocolata.











BOMBONS DE COCO I GALETA


INGREDIENTS:

- 100 GRAMS DE COCO RATLLAT
- 100 GRAMS DE GALETA DE TIPUS MARIA
- 1 POT DE LLET CONDENSADA
- I XOCOLATA DE COBERTURA

ELABORACIÓ:

Esmicolem les galetes fins que quedin com farina. Barregem el coco i la llet condensada.
Posem a la nevera uns deu minuts. Fem boletes i tornem a posar a la nevera mentre desfem la xocolata al bany maria.

Bany maria: 

Tècnica culinària que consisteix en un recipient amb aigua al foc en el què es posa un altre recipient per a que el seu contingut rebi la calor suau i constant.

Quan la xocolata estigui tèvia anem banyant les boletes fins que la xocolata es solidifiqui. Guarnim amb coco ratllat.




Pastís de dos colors

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT DE MADUIXA
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT
- CACAO EN POLS

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients excepte el cacao en pols. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Es separa la massa en dues parts i en una afegim cacao en pols. Fiquem la massa blanca al motlle i deixem que s'asenti. Fiquem al mig la massa de xocolata que s'anirà asentant lliurement sobre la massa blanca.  Fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts. 









Magdalenes de xocolata i melmelada

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT NATURAL
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT
- CACAO EN POLS

PER DECORAR:

- CREMA DE CACAO
- MELMELADA
- LACASITOS

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients excepte el cacao en pols. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Es separa la massa en dues parts i en una afegim cacao en pols. Enmotllem i  fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts.



                               







Cobrim les magdalenes de xocolata amb crema de cacao i les blanques amb melmelada. Guarnim amb un lacasito.






ESPIRALS DE NOUS I XOCOLATA AMB CANYELLA

INGREDIENTS:

- Pasta de full
- Nous
- Crema de cacao
- Mantega
- Sucre
- Canyella

ELABORACIÓ:

Fem una barreja amb el sucre i la canyella.  Estirem la pasta de full i la cobrim amb la crema de cacao i les nous.







Anem enrotllant la pasta i a cada plec anem posant mantega i la barreja del sucre amb la canyella.





Així fins acabar d'enrotllar tota la pasta. Tallem a trossos d'uns tres dits i fornegem a 200 graus durant 20 minuts.




Realment adictius!!