viernes, 13 de junio de 2014

MUFFINS HOT DOG

INGREDIENTS:     

- 55g de mantega
- 40g de sucre
- 1 ou gran
- 110 ml de llet
- 1 sobre de llevat
- 150 g de farina
- Un polssim de sal
- Un paquet de frankfurts
- Ketchup per acompanyar

ELABORACIÓ:

Preescalfar el forn a 180 º C. 
Fondre la mantega 30 segons al microones. 
En un bol barrejar la mantega i el sucre. Afegir l'ou i incorporar la llet, fins a aconseguir una barreja homogènia. 
En un altre bol barrejar la farina, la sal, el llevat, barrejar i tamisar-les. 


Tamisar: 

Passar una salsa o un producte per un colador. Es fa amb la farina per 

evitar grumolls.






Afegir la barreja de farina a la preparació anterior en dues vegades, incorporant molt bé tots els ingredients amb moviments suaus. 
Pintar amb oli o mantega una safata per muffins o unes flameres i omplir-les amb la massa fins 2/3 de la seva capacitat, col · locar finalment mitja salsitxa al centre. 
Enfornar 8-12 minuts o fins que estiguin daurats. 
Deixar refredar 5 minuts, retirar dels motlles i servir acompanyats de quetxup o la vostra salsa preferida.












miércoles, 11 de junio de 2014

CORS DE SANT VALENTI

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT DE MACEDÒNIA
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT

DECORACIÓ:

- CREMA DE CACAO

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Enmotllem i fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts. 
Guarnim amb la crema de xocolata.











BOMBONS DE COCO I GALETA


INGREDIENTS:

- 100 GRAMS DE COCO RATLLAT
- 100 GRAMS DE GALETA DE TIPUS MARIA
- 1 POT DE LLET CONDENSADA
- I XOCOLATA DE COBERTURA

ELABORACIÓ:

Esmicolem les galetes fins que quedin com farina. Barregem el coco i la llet condensada.
Posem a la nevera uns deu minuts. Fem boletes i tornem a posar a la nevera mentre desfem la xocolata al bany maria.

Bany maria: 

Tècnica culinària que consisteix en un recipient amb aigua al foc en el què es posa un altre recipient per a que el seu contingut rebi la calor suau i constant.

Quan la xocolata estigui tèvia anem banyant les boletes fins que la xocolata es solidifiqui. Guarnim amb coco ratllat.




Pastís de dos colors

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT DE MADUIXA
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT
- CACAO EN POLS

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients excepte el cacao en pols. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Es separa la massa en dues parts i en una afegim cacao en pols. Fiquem la massa blanca al motlle i deixem que s'asenti. Fiquem al mig la massa de xocolata que s'anirà asentant lliurement sobre la massa blanca.  Fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts. 









Magdalenes de xocolata i melmelada

INGREDIENTS:

- 3 OUS
- 1 IOGURT NATURAL
- 1 MIDA DE IOGURT D'OLI
- 2 MIDES DE IOGURT DE SUCRE
- 3 MIDES DE IOGURT DE FARINA
- 1 SOBRE LLEVAT
- CACAO EN POLS

PER DECORAR:

- CREMA DE CACAO
- MELMELADA
- LACASITOS

ELABORACIÓ:

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Es barregen tots els ingredients excepte el cacao en pols. 

Punt de neu: 

Batre enèrgicament les clares fins a aconseguir el color blanc i una textura esponjosa semblant a la nata muntada.

Es separa la massa en dues parts i en una afegim cacao en pols. Enmotllem i  fiquem al forn a 200 graus durant 20 minuts.



                               







Cobrim les magdalenes de xocolata amb crema de cacao i les blanques amb melmelada. Guarnim amb un lacasito.






ESPIRALS DE NOUS I XOCOLATA AMB CANYELLA

INGREDIENTS:

- Pasta de full
- Nous
- Crema de cacao
- Mantega
- Sucre
- Canyella

ELABORACIÓ:

Fem una barreja amb el sucre i la canyella.  Estirem la pasta de full i la cobrim amb la crema de cacao i les nous.







Anem enrotllant la pasta i a cada plec anem posant mantega i la barreja del sucre amb la canyella.





Així fins acabar d'enrotllar tota la pasta. Tallem a trossos d'uns tres dits i fornegem a 200 graus durant 20 minuts.




Realment adictius!!

viernes, 6 de junio de 2014

Empanada de tonyina

Ingredients:

- 2 masses d'empanada
- 5 Tonyina en llauna
- 3 ous durs
- 1 llauna tomàquet fregit
- 1 llauna d'olives
- Sal

Elaboració:

Es tallen les olives i els ous durs en trossos petits. En un bol es barregen els ingredients i s'estenen sobre una massa d'empanada. Amb l'altre massa tapem i anem tancant les bores. Es fa un petit forat al mig de la tapa i es forneja a 200 graus durant uns 20 minuts.






PA DE NOUS DE COLORS


 Ingredients:

• 500 gr de farina
• 10 gr de sal
• 10 gr de llevat de forner
• 1/2 l d'aigua
• ou batut
• 2 grapats de nous
• Colorant alimentari

Elaboració:

En un bol, tira la farina, la sal i barreja bé. En el centre fes un forat i afegeix el llevat esmicolat. Afegeix l'aigua, en la qual hauràs afegit el colorant,  a poc a poc, pastant amb les mans fins a aconseguir una bona massa. Passa la massa a la taula i continua pastant, estirant i recollint fins a aconseguir una massa uniforme.













Peles les nous i introdueix-les en la massa. Continua pastant, ara amb més força. Trosseja la massa i dóna-li forma de panet. 
Col·loca'ls en una font de forn, prèviament coberta amb paper de forn. Dóna'ls uns talls superficials i transversals amb un ganivet ben afilat i deixa'ls fermentar fins que dupliquin el seu volum.












Unta'ls amb ou batut i forneja’ls a 170-180ºC durant 15 o 20 minuts.